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Letzte Änderung: Samstag, 16. September 2017

Ausschreibung - Infos

Informationen für  die 57. Goldenen Bratpfanne vom 06.  bis 08. November 2017

Wir laden Sie herzlichst zum traditionellen Jugendkochwettbewerb Goldene Bratpfanne ein.
Dieser Wettkampf ist einer der ältesten Kochwettbewerbe Deutschlands und wird ausgerichtet vom
Kochklub Gastronom e.V. in Zusammenarbeit mit dem Handelshof Hamburg-Harburg und der Staatlichen Gewerbeschule für Gastronomie und Ernährung Hamburg.
Als Pendant dazu werden die angehenden Hotelfachleute ihre 22 „Goldene Flambierpfanne“ austragen. Beide Wettbewerbe werden zusammen durchgeführt, wobei die Hotelfachleute für die Dekoration der Tische und für den Service zuständig sind. Das ist eine sinnvolle Ergänzung, um die Menüs eindrucksvoll zu präsentieren.

Der Wettbewerb der Köche gliedert sich in zwei Teile:
Teil 1:
In einem zweitägigen Vorentscheid kochen alle teilnahmeberechtigten Auszubildenden
aus dem  2. und 3. Ausbildungsjahr das gleiche Tellergericht für drei Personen.
(Voraussetzung ist die Mitgliedschaft im Kochklub Gastronom e.V.)
 
Termin:  Vorentscheidung / Anmeldeschluß ist hierfür der 31. Oktober 2017.
Montag, 06. November oder Dienstag, 07. November 2017.
Veranstaltungsort: G 11 - Pavillon
Staatliche Gewerbeschule Gastronomie und Ernährung, Angerstrasse 4, 22087 Hamburg.
Beginn 15:30 Uhr und Ende gegen 19:30 Uhr.
 
(Wunschtermin bitte angeben, wenn beide Tage möglich sind, dann bitte beide Termine angeben).
 
Bitte erscheinen Sie pünktlich in vollständiger Kochbekleidung und vergessen Sie Ihre Kochmesser nicht!
Am Dienstag, den 07.11.2017 erfahren alle Wettbewerbsteilnehmer in der Zeit von
19:00 Uhr bis 20:00 Uhr, ob Sie sich für das Finale am Mittwoch qualifiziert haben.
 
Teil 2:  Endausscheidung am Mittwoch, den 08. November 2017
kochen die acht Punktbesten aus beiden Vorentscheidtagen nach einer Warenerkennung aus einem vorgegebenen Warenkorb ein Drei-Gang-Menü.
( Beginn 12:00 Uhr – Siegerehrung gegen 21:30 Uhr).


 Anmeldeformular für Goldene Bratpfanne-2017.pdf


Wir Jugendwarte drücken allen Wettbewerbsteilnehmern die Daumen und hoffen auf einen spannenden Wettkampf.
 
Frank Kapfermann                                         Ulrich Schäfermeyer                     Andreas Ball
Jugendwart                                                      1. Jugendwart                             Jugendwart
0172/6757333                                                 0173/2433477                           0177/3166372    
 
Anmeldung bitte bis spätestens 31.10.2017 an
kapfermann@kochklub-hamburg.de


 

Sponsor und Unterstützer

Handelshof Harburg

Angehängte DateienAnmeldeformular für Goldene Bratpfanne-2017.pdf