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Letzte Änderung: Mittwoch, 17. Oktober 2012

Du und Deine Welt 2011

Der Kochklub Gastronom präsentiert sich mit umfangreichem Programm auf der größten Verbrauchermesse Norddeutschlands „Du und Deine Welt“
Im 15. Jahr präsentiert sich der Kochklub „Gastronom“ Hamburg mit einem Live-Kochstudio und einer Kochshowbühne in der Genusswelt auf der Verbrauchermesse „Du und Deine Welt“.
Fred Nowack von der Bullerei und Iggy Vandycke presentieren Ihre KalbskeuleFred Nowack von der Bullerei und Iggy Vandycke presentieren Ihre KalbskeuleFred Nowack von der Bullerei und Iggy Vandycke presentieren Ihre Kalbskeule
Unter dem Motto „Herbstliche Köstlichkeiten“ fand in der Genusswelt an 10 Tagen Live- Show-Cooking statt mit namhaften Hamburger Küchenchefs vor Publikum mit einer Tribüne im Loungestil. Vom Können der Profis konnten sich die Zuschauer, u.a. mit den VKD- Kollegen Stefan Lichtenberg von Beiersdorf und Manfred Schmid vom Mövenpick Airport Hamburg durch Verkostungen überzeugen.

Ein ganz besonderes Showcooking-Highlight bot Kochklubmitglied Jost Pullich vom Hotel Linder am Michel, der zusammen mit dem bekannten Fernsehkoch Jumbo Schreiner XXL T-Bone Steak in riesigen Julabobehälter unter sous-vide garte.

Die zahlreichen Zuschauer konnten sich von der Kochkunst beider überzeugen und nahmen gerne die vielen Probierportionen entgegen.

Angegliedert an die Showbühne bereiteten die Kochauszubildenden aus der Hamburger Gastronomie im Rahmen eines Unterrichtsprojektes der Staatlichen Gewerbeschule Gastronomie und Ernährung (G11) unterschiedliche Gerichte mit herbstlichen Gerichten zu. Die Auswahl blieb nicht nur auf den Küchenbereich beschränkt, sondern auch der Backbereich wurde vollends integriert. Unter dem Motto „abgucken – erwünscht und erlaubt“ konnten die Messebesucher im offenen Schaurestaurant alle Speisen und Gebäcke verkosten und sich so von der Qualität überzeugen. Für interessierte Besucher hielten die Auszubildenden Rezepte bereit.
Als immer wieder spannend ist die Aktion des Kochklubs zusammen mit der Behörde für Stadtentwicklung und Umwelt Hamburg im Zusammenhang mit der Initiative „Hamburg lernt Nachhaltigkeit“ auch die Aktion mit Hamburger Grundschulkindern. Unter dem Motto „Natürliche Lebensmittel erleben“ durften die Kinder-Köche am Beispiel Apfel ein natürliches Lebensmittel ohne Geschmackverstärker und künstliche Aromen wieder „schmecken lernen“.
Für den 1. Kochklub-Vorsitzenden Michael Mittelberger galt die gesamte Aktion als gelungene Image- und Nachwuchswerbung im Bereich des Kochberufes. Denn obwohl die Besucher auf der gesamten Messe etwas zu Essen bekommen konnten, standen sie Tag für Tag im Restaurant der Azubis geduldig Schlange bis zu Fertigstellung des nächsten Gerichts und erwarteten mit Spannung die Kochaktionen der Hamburger Kochprofis auf der Showbühne.
K.S.

Du und Deine Welt 2011

Du und Deine Welt 2011 (Fotoalbum)

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